Στην προσπάθεια μου να μάθω περισσότερες πληροφορίες για ένα πιο σωστό τρόπο διατροφής, καταλήξαμε με τη φίλη μου Χρύσω (διαιτολόγος-διατροφολόγος), σε μια στύλη όπου θα μιλά για τις υπερτροφές.
Tο σημερινό άρθρο αναφέρεται στα αγαπημένο μου αβοκάντο μαζί με μια συνταγή για μακαρόνια με σος από αβοκάντο.
Δες εδώ τις πληροφορίες για το αβοκάντο:
Οι γνωστές σε όλους ως υπερτροφές, θεωρούνται οι τροφές που περιέχουν μεγαλύτερες
ποσότητες θρεπτικών συστατικών, βιταμινών, ιχνοστοιχείων, από τα συνηθισμένα τρόφιμα, όπως και άλλες ουσίες κλειδιά (αντιοξειδωτικά), που προφυλάσσουν και ενισχύουν τον οργανισμό.
Αυτό που πρέπει να τονίζεται όμως, είναι ότι για να ενισχύεται η δράση, τους πρέπει να
αποτελούν μέρος μιας ισορροπημένης διατροφής.
Το αβοκάντο περιέχει ω-3 και ω-6 μονοακόρεστα λιπαρά οξέα τα οποία μειώνουν την κακή χοληστερόλη και αυξάνουν την καλή. Βιταμίνες συμπλέγματος Β που μειώνουν το στρες και τα συμπτώματα προεμμηνορροϊκού συνδρόμου, όπως επίσης και αντιοξειδωτικές βιταμίνες. Είναι αντικαρκινικό, προστατεύοντας από τον καρκίνο μαστού και περιέχει φολικό οξύ προστατεύοντας το έμβρυο στις έγκυες από συγγενείς ανωμαλίες.
Tips: πρόσθεσαι ½ αβοκάντο στις σαλάτες ή τα τοστ, ή χρησιμοποίησε το ως ντιπ με γιαούρτι, αβοκάντο λεμόνι, όπως επίσης και σε γλυκά στη θέση του βουτύρου.
Ζυμαρικά με σος αβοκάντο:
Συστατικά:
- ½ αβοκάντο ώριμο
- 2 φλ. σπανάκι baby
- 1 σκελίδα σκόρδο ψιλοκομμένη
- ½ φλ. καλαμπόκι κατεψυγμένο ή μπιζέλι κατεψυγμένο
- ζυμαρικά ολικής βρασμένα
- ½ κ.γλυκού αλάτι
- ¼ κ.γλυκού πιπέρι
- ¼ φλ. ελαιόλαδο
- 1 κ.σ. πινόλια
- ½ φλ. παρμεζάνα
- χυμός από ¼ λεμόνι
- ντοματίνια για διακόσμηση
Μέθοδος:
- Βράσε τα ζυμαρικά σε ζεστό αλατόνερο για 10-12 λεπτά.
- Για τη σάλτσα, σε ένα μπλέντερ βάλε το ελαιόλαδο, το αβοκάντο, το σκόρδο, την παρμεζάνα, το σπανάκι, τα πινόλια, λεμόνι, αλάτι, πιπέρι. Ανακάτεψε καλά μέχρι να γίνει μια κρεμώδες σάλτσα. (Αν η σάλτσα σου φαίνεται αρκετά πηκτή, προσθέστε 1-2 κ.σούπας νερό και ανακατέψε ξανά. )
- Πρόσθεσε το καλαμπόκι στα ζυμαρικά καθώς βράζουν, για 1-2 λεπτά.
- Αφαίρεσε το νερό από τα ζυμαρικά, απομάκρυνε από τη φωτιά και πρόσθεσε τη σάλτσα.
- Ρίχνουμε ακόμα λίγη παρμεζάνα και πινόλια, μαζί με λίγα ντοματίνια για διακόσμηση.
Καλή επιτυχία και καλή όρεξη!
Τι λες; Θα δοκιμάσεις να φτιάξεις αυτή τη νόστιμη μακαρονάδα σύντομα;
