Σήμερα γράφει η φίλη μου Χρύσω Παντελή, διαιτολόγος-διατροφολόγος και αν θέλεις μπορείς να επισκεφθείς τη σελίδα της στο Facebook, όπου δίνει συμβουλές και τιπς για την διατροφή.
Μια έγκυος γυναίκα, εκτός του ότι πρέπει να καλύψει τις λιγούρες της οι οποίες αυξάνονται, πρέπει επίσης να προσφέρει στον εαυτό της και στο έμβρυο τις απαραίτητες βιταμίνες, μέταλλα και ιχνοστοιχεία.
Κάποιες τροφές, λεγόμενες και superfood, περιέχουν όλα αυτά τα θρεπτικά συστατικά σε μικρή σχετικά ποσότητα, δίνοντας έτσι σε μια έγκυο και το έμβρυό της ότι ακριβώς χρειάζεται.
Πρωτεΐνες, βιταμίνες, ω-3 λιπαρά για τη σωστή ανάπτυξη του νευρικού συστήματος και του εγκεφάλου του εμβρύου, φυτικές ίνες για καλύτερη λειτουργία του πεπτικού συστήματος και αποφυγή δυσκοιλιότητας, σίδηρο για το σχηματισμό αίματος εμβρύου και μητέρας και τη μεταφορά οξυγόνου από τον πλακούντα στο έμβρυο και άλλα τόσα θρεπτικά συστατικά.
Συνδυάσα λοιπόν κάποια superfood που προσφέρουν αυτά τα συστατικά και ταυτόχρονα μπορούν να σε ικανοποιήσουν γευστικά, καλύπτοντας τις λιγούρες σου για μεγάλο χρονικό διάστημα.
Δες εδώ τις επιλογές:
1Τοστ αβοκάντο αυγό
Υλικά:
- Αυγό
- Αβοκάντο
- Ψωμί ολικής αλέσεως
- Σπανάκι
Εκτέλεση:
Φρυγάνισε 1 φέτα ψωμί ολικής. Σε ένα μπολ λιώσε ½ αβοκάντο, με λίγο λεμόνι, αλάτι πιπέρι και άλειψε το στο ψωμί.
Σε ένα τηγάνι αντικολλητικό, σόταρε για 2-3 λεπτά λίγα φύλλα σπανακιού και βάλε τα πάνω από το αβοκάντο.
Σε άλλο μπολ σπάσε 1 αυγό και χτύπα το με λίγο γάλα, αλάτι και πιπέρι.
Ρίξε το στο ίδιο τηγάνι και ψήσε ανακατεύοντας συνεχώς.
Βάλε τα πάνω από το σπανάκι και απόλαυσε.
*superfood το αβοκάντο: προσφέρει πολύτιμα μονοακόρεστα λιπαρά οξέα, φυλλικό οξύ, κάλιο και βιταμίνες K, E και C, τα οποία είναι ιδιαιτέρως βοηθητικά στην ανάπτυξη του δέρματος, του εγκεφάλου και του νευρικού συστήματος του εμβρύου.
2Παγωτά-γρανίτες σπιτικές
Υλικά (για παγωτό):
- 1 μπανάνα κατεψυγμένη
- 1κ.σ. φυστικοβούτυρο
- Λίγο γάλα
Εκτέλεση:
Κόψε την μπανάνα σε κομμάτια και βάλε την στο Blender με το φυστικοβούτυρο και το γάλα.
Χτύπα καλά και βάλε τα στην κατάψυξη για λίγες ώρες.
Αν θέλεις πρόσθεσε λίγο κακάο ή chocolate chips για πιο γλυκιά γεύση.
*superfood οι ξηροί καρποί: πλούσια πηγή βιταμινών, φυτικών ινών, πρωτεϊνών, σιδήρου, μονοακόρεστων και πολυακόρεστων λιπαρών οξέων.
Η εισαγωγή τους στη διατροφή της εγκύου μπορεί να λειτουργήσει προληπτικά και στην εμφάνιση αλλεργιών στο έμβρυο.
*Για τις γρανίτες δες το προηγούμενο άρθρο.
3Γιαούρτι με βρώμη και φρούτα
Υλικά:
- Γιαούρτι χαμηλό σε λιπαρά
- Βρώμη
- Φρούτα παστά ή φρέσκα
- Ξηροί καρποί
Εκτέλεση:
Πρόσθεσε το γιαούρτι σε ένα μπολ και από πάνω τα υλικά της αρεσκείας σου.
Για πιο γλυκιά γεύση πρόσθεσε λίγο μέλι ή φυστικοβούτυρο, με κανέλα.
*superfood οι ξηροί καρποί και η βρώμη. Η βρώμη περιέχει βιταμίνη Β, μέταλλα και πολλές φυτικές ίνες, βοηθώντας στη δυσκοιλιότητα που μπορεί να δημιουργηθεί στην εγκυμοσύνη.
4Μπαρ με ξηρούς καρπούς και μαύρη σοκολάτα
Υλικά:
- 1 ½ φλ. μαύρη σοκολάτα
- ½ φλ. παστά φρούτα (φράουλες, καρύδα, κράνμπερι, σταφίδες, μάνγκο κτλ)
- ½ φλ. ξηροί καρποί (καρύδια ή αμύγδαλα ανάλατα)
- Λίγο θαλασσινό αλάτι
Εκτέλεση:
Άπλωσε σε ένα μικρό ταψί μια λαδόκολλα.
Λιώσε σε ένα μπολ τη μαύρη σοκολάτα και άπλωσε την στη λαδόκολλα.
Πασπάλισε τους ξηρούς καρπούς, τα παστά φρούτα και λίγο θαλασσινό αλάτι.
Βάλε το στο ψυγείο να σφίξει και είναι έτοιμη.
*superfood η μαύρη σοκολάτα: εκτός των αντιοξειδωτικών, έχει την ιδιότητα να μειώνει το άγχος και το στρες κατά την εγκυμοσύνη.
Χρύσω μου σε ευχαριστώ πολύ για το χρόνο σου!
Οι ιδέες σου είναι πεντανόστιμες και θέλω να τις δοκιμάσω όλες.
Τι λες κι εσύ; Θα δοκιμάσεις να φτιάξεις κάτι από αυτά;
